Чайная церемония, известная в Японии как тяною, является эстетическим обрядом, свойственным японской культуре, который определяет порядок и процесс чаепития измельчённого в порошок зеленого чая матча.

Как известно, у японцев своя философия общения с людьми - понять друг друга можно и без слов, без знакомства. Посмотреть на человека и понять его заботы, настроение... Наполнить молчание - интуитивным пониманием - в этом особенность практики общения.

Чайная церемония, столь богатая традициями и романтическими повествованиями, является, по мнения японцев поистине искусством жизни, возведенным в культ. Знание ее расценивается японцами, как мера образованности, это - свидетельство духовной культуры человека.

Однажды, гласит легенда, сидя в медитации, Бодхидхарма почувствовал, что глаза его закрываются и против воли его клонит ко сну. Тогда, рассердившись на себя, он вырвал свои веки и бросил их на землю. На этом месте вырос необычный куст с сочными листьями. Позже ученики Бодхидхармы стали заваривать эти листья горячей водой - напиток помогал им сохранить бодрость.

В Японию чай попал в VIII в. Его могли привезти буддийские монахи из Китая, Кореи или Индии, а также японские путешественники, посещавшие танский Китай. Считается, что первые плантации чая были разбиты монахом Сайсё в Киото, у подножия священной горы Хэйдзан в 802 г. Однако только с XII в. употребление чая получает в Японии широкое распространение. Это было связано с деятельностью священника Эйсая (1141-1215). Вместе с несколькими японскими буддийскими монахами он побывал в Китае. Вернувшись на родину в 1191 г., Эйсай начал проповедовать среди японцев дзэн-буддизм. Кроме того, он привез из Китая чайные кусты и стал выращивать чай при дзэн-буддийском монастыре.

Чай подносили Будде. Его пили во время религиозных ритуалов и медитаций. Эйсай в своих сочинениях особо подчеркивал пользу чая для сохранения и укрепления здоровья.

Распространению культуры чая и чаепития способствовал и основатель другого направления дзэн-буддизма в Японии священник Догэн (1200-1253), также побывавший в Китае. В XII-XV вв. с усилением влияния дзэн-буддийских монастырей питье чая получает популярность не только среди монахов, но и среди самураев, горожан, аристократов.

Начиная с XII в. из Китая в Японию проникает способ приготовления размельченного чая. Оттуда же пришел и обычай устраивать своеобразные развлечения в форме чайных турниров. Первоначально такие турниры проводили монахи в монастырях, причем в них участвовали и самураи - приверженцы дзэн-буддизма. Особенно широкое распространение чайные турниры получили в XIV-XV вв. В аристократических кругах их устраивали в двухъярусных павильонах, первый этаж которых именовался "гостевой террасой", а верхний - "чайным павильоном".

В чайном павильоне в "красном углу" вывешивались китайские буддийские свитки, иногда это были и китайские картины с изображением цветов и птиц или пейзажей. На столы перед свитками ставили китайские вазы для цветов, курильницы и подсвечники. Все эти предметы именовались "китайскими вещами". На других столиках помещали тарелки с легкой закуской и сосуды с напитками.

Обычно гости собирались на первом этаже павильона, где им подавалось угощение. После небольшого пиршества гости выходили в сад и прогуливались по его аллеям. Сады при павильонах, где проводились чайные турниры, были прогулочными, а не "созерцательными". Пока гости любовались садом, "хозяин" чайного турнира заканчивал все приготовления. После его приглашения гости рассаживались в определенном порядке на скамейку, покрытую шкурой леопарда, а "хозяин" - на бамбуковый стул.

Сначала три чашки чая ставились перед свитками с изображением Будды. Затем "податель чашки" (им, как правило, был сын "хозяина" чайного турнира) вручал каждому гостю по очереди чашку с растолченным порошком зеленого чая, вносил вазу с кипящей водой и бамбуковый чайный веничек, наполнял чашу гостя кипятком и размешивал чайный порошок веничком. Когда все гости выпивали первый предложенный сорт напитка, вносились новые чашки и предлагался новый сорт. В ходе чайного турнира гости должны были отобрать "хорошие" и "плохие" сорта. Тот, кто правильно угадывал большее число сортов, отмечался призом. Чаепития длились долго, в течение нескольких часов, и носили названия "турнир десяти чашек", "турнир пятидесяти чашек", "турнир ста чашек". Чайные турниры превращались в веселые развлечения.

Издавна тяною была непременным атрибутом встреч японских философов, поэтом и художников. Постепенно эта процедура захватывала и другие слои общества, и в XVI - XVII вв. она стала популярной среди японской аристократии и самураев. Чайная церемония как искусство тяною оформилась в своего рода систему отдыха от будничных забот. В наиболее классической форме она стала совершаться в чайных домиках "тясицу".

В северо-восточном районе Киото, удаленном от шумной городской жизни, находится знаменитая вилла, где Ёсимаса, восьмой сёгун из дома Асикага, предавался эстетическим занятиям. Историческая чайная комната, построенная и приспособленная отцом чайной церемонии Сюко, еще до сих пор сохраняется в первоначальном виде на вилле Гинкакудзи. Правила этикета были в дальнейшем конкретизированы Дзёо ( 1503 - 1555 гг.), однако вся слава учреждения правил этикета досталась Сэнно Соэки ( 1521 - 1591 гг.), более известного под своим придворным именем Рикю, благодаря его патрону сёгуну Хидэёси. И многое из утвари и проектирования чайных комнат, и весь ритуал тяною носит до сих пор печать его гения.

Оборудование интерьера классической тясицу в полной степени соответствовало эстетическим канонам и национальному характеру японцев, стремящихся к достижению внутренней гармонии. Подготовка к такому настроению начиналась еще на подступах к тясицу.

Чай заваривается особый - зеленый в порошке. Кипячение воды в классическом тясицу осуществляется на угольях из сакуры. Заварка взбалтывается в чашке бамбуковой кистью, получается довольно густая пенистая жидкость. В XVI в. появилось до сотни различных правил этой процедуры, которые действуют и в настоящее время. Правила относятся к аранжировке цветов, кипячению воды, заварке чая, разливу напитка. Все правила имеют целью вызвать чувство естественности или ощущения искусства тяною без искусственности. Когда у Рикю спросили, как он достиг своего мастерства, он ответил: "Очень просто. Кипятите воду, заваривайте чай, добивайтесь нужного вкуса. Не забывайте о цветах, они должны выглядеть как живые. Летом создайте прохладу, зимой - приятную теплоту. Вот и все." И потом он добавил: "Покажите мне того, кто постиг все это, я с удовольствием стану его учеником." [ 1. - стр. 236, из Ross N.W. The World of Zen. N.Y.,1960.].

Японцы видят смысл чайной церемонии в знаменитом изречении Рикю: "Тяною - это поклонение красоте в сером свете будней.".

Конечно, в современных условиях такое поклонение не всегда оказывается возможным. Бурный поток жизни поглощает, захватывает людей, и , казалось бы, им не до традиций, однако нет, к чайной церемонии это не относится: она прочно вплелась в жизнь каждого японца. Но все же в соответствии с духом времени произошло разделение процедуры на "настоящую" и "облегченную".

Есть несколько способов приема гостей во время тяною, которые находятся в полной зависимости от различных случаев и времени года. Чай в порошке может быть подан без всякой церемонии, обыкновенным порядком и без приглашения. Для большого числа гостей прием делается в большой комнате, более же интимное общество в 5 - 6 человек принимается в маленькой. Иногда устраивают даже приемы для нескольких сот приглашенных в саду. В таких случаях подают чай в павильонах.

В любом случае гости не могут не обратить внимание на то, что самые тщательные приготовления начались в доме задолго до их прибытия. Хозяин обычно встречает гостей, представляет им жену и детей и в течение 10 -15 минут занимает их разговорами, а потом приглашает в комнату, где будет проходить церемония. Хозяин и его жена садятся рядом с гостями, а их дочь - возле переносной жаровни или неподвижного очага (в зависимости от времени года), но обязательно напротив гостей.

Необходимая посуда уже расставлена, и все ожидают, когда молодая хозяйка подаст "усутя" - жидкий чай. После того, как чайник - "кама" поднят и поставлен на подставку - "камасики", она смотрит, не нужно ли прибавить огня и, согласно правилам, бросает в жаровню немного древесного угля. На лакированном подносе вносятся сладости. Гость, сидящий ближе всех к токонома, первым берет свою часть и кладет ее на лист бумаги. Каждый гость должен иметь свою собственную бумагу. Поднос со сладостями передается от одного гостя к другому. Молодая хозяйка кладе три полных ложки "тясяку" - чайного порошка в чашку - "тяван ".

Гость держит чашку, поставив ее на ладонь левой руки и прикрыв правой. Смысл этой формы этикета в сохранности посуды, ибо чашку можно уронить и разбить, доставив тем самым большое огорчение хозяину, поскольку чашки эти как правило очень ценные.

Окончив пить чай, гость ставит чашку прямо перед собой и, согласно этикету, внимательно рассматривает и восхищается ее достоинствами. Можно даже перевернуть чашку, чтобы рассмотреть ее дно. Обычно гости просят разрешения рассмотреть "тяирэ" - ящичек для чая и ложку, которой он накладывается, но это допускается лишь после того, как крышка от котелка положена на свое место и ритуал окончен. И тогда и молодая хозяйка, и хозяин, и его жена рады будут ответить на все вопросы, касающиеся рассматриваемой утвари и даже дать историческую справку о ее прежних владельцах.

Таков церемониал обыкновенного, неофициального тяною. И подача, и питье чая в порошке включают почти все формы этикета, соблюдаемого в японской жизни. Правильные манеры, умение держать себя, знание правил, как вносить посуду в чайную комнату, как садиться и вставать, как открывать и закрывать раздвижные двери, как обращаться с ящичком для чая, как погружать черпак в чайник и знание многого другого - это совсем не легкое дело. Японская находчивость и грациозность, спокойствие и учтивость отлично шлифуют эти манеры.

Значительно сложнее полная церемония тяною, при которой подается "койтя" - густой чай.

Пять человек составляют обычное число гостей, когда подается койтя, плюс сам хозяин, устраивающий прием. Он посылает приглашения, и за два-три дня до чая приглашенные благодарят его за оказанное внимание. В день чаепития гости собираются за 15 - 20 минут до назначенного времени в специально отведенном помещении - беседке в дальнем углу сада - "ёрицуки", где обретают уют и покой, теряя связь с внешним миром. Они приветствуют друг друга и выражают радость по поводу того, что могут разделить гостеприимство хозяина. Здесь же они восхищаются различными расставленными со вкусом предметами, учитывая, что хозяин будет разочарован и огорчен, если интереса к вещам проявлено не будет, или гости окажутся неспособными оценить обдуманность в отделке малейших деталей приема.

Здесь же пришедшие выбирают почетного гостя - "сёкяку". Им обычно становится человек более высокий по положению или старший по возрасту. Они также определяют и последующую иерархию: кто будет вторым, третьим и т.д. Именно в таком порядке гости совершают омовение, входят в тясицу и рассаживаются.

Официальному чаепитию в гостях предшествует "кайсэки" - угощение разнообразным набором еды. Хозяин, которому лишь одному надлежит входить в тясицу во время приема, вносит поднос с изысканными блюдами и ставит его перед сёкяку. Потом он уходит и возвращается с таким же подносом для второго гостя. Потом - для третьего, четвертого и пятого. Самому ему кушать с гостями по этикету не положено. Кушанье кайсэки не обильное и потому должно быть съедено все без остатка. Когда трапеза окончена, каждый гость ставит пустые тарелки и чашки на поднос, а хозяин поочередно выносит подносы из тясицу. Первая часть приема на этом заканчивается, и по предложению хозяина гости переходят в приемную или какую-либо другую комнату.

О возвращении в тясицу гости оповещаются ударами в гонг, которых бывает пять или семь. После первого удара гости прекращают курить и разговаривать и почтительно ждут продолжения. После того, как прозвучал последний удар, гости в том же порядке возвращаются в тясицу, повторяя по пути процедуру омовения.

Подобным же образом рассматриваются ящичек для чая и ложка. Нередко все эти предметы бывают треснутыми и несколько раз починенными, что вселяет в хозяина еще большую гордость за их обладание. Помимо красоты этих предметов, очаровывающих искушенные взоры поклонников тяною, гостей интересует и романтическая сторона, прежние владельцы этих вещей.

А после того, как закончится прием и уйдут гости, хозяин возвращается в тясицу, садится перед своим единственным компаньоном - чайником и предается философским размышлениям , прислушиваясь к "ветру в сосновом лесу".

Таков классический ритуал тяною. Совершенно естественно, что это эстетическое время провождение не является частым даже для высших слоев японского общества, не говоря уже о простых людях и тем не менее тяною является бесспорно самым разносторонним эстетическим развлечением, влияние которого заметно в каждом доме.